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Paella

El Diccionario de la Lengua Española de 1992, denomina el término "paella" como el plato dearroz seco que se usa mucho en la región valenciana. Sin embargo sus vecinos alicantinos a este mismo plato lo denominan simplemente arroz. Pero esta no es la única diferencia ya que tanto en el contenido como en los ingredientes, hay también muchas diferencias. En la paella valencia las verduras tienen una gran relevancia, garrofones, judías, etc., junto con carnes y pescados, dando como resultado una paella de color amarillento.

 
 
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